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サボテンを食す

メキシコではどこのスーパーでも食べられる「サボテン」を売っています。

日本語でウチワサボテン、こちらでは「ノパール」と呼ばれているもの。

ちょっと楕円の平たいノパールは、大きな物から小さな物まで様々。

まわりのトゲトゲはきちんと処理されて売っているので、家でも扱いやすくなっています。

粘り気と酸味が特徴かしら・・・。


ノパールを使って、きんぴらを作ってみました。

DSC03569.jpg

小さいノパールの方が、柔らかく酸味を少ないらしいので、10センチほどのものを千切りにして調理。
一度茹でこぼして、水洗いしてぬめりを取り、きんぴらの味付けに。

食感は少~し酸味のあるメカブって感じかな。

息子たちは大好きで、ものすごい勢いで食べておりました。

先日習った、SOPA(スープ)も一緒に。
DSC03570.jpg

和食でもなくメキシカンでもない、不思議な食卓です。


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もんきち

Author:もんきち
2002年2月14日生まれのSHUと2004年10月20日生まれのRIKUの母。
男の子二人に振り回されながら、日々楽しく戦っています。

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